チキンジャルフレジ

Ingredients:

• 2 Small onions - 玉ねぎ２個（すり下ろす。と、言っても大根おろしの様にすり下ろすのではなく、チーズシュレッダーでシュレッドする）
• 3 Cloves garlic, chopped
  
• 750g skinless chicken thigh fillets, cut in half
  
• 4 heaping teaspoons ground turmeric
  
• 2 heaping teaspoons red chilli powder
  
• 1 teaspoon salt
  
• 1 can chopped tomatoes (750ml)
  
• 2 tablespoons oil
  
• 4 heaping teaspoons ground cumin
  
• 4 heaping teaspoons coriander
  
• 2~3 teaspoons grated fresh ginger
  
• 30g fresh coriander leaves, roughly chopped
  

まず玉ねぎとニンニクを炒め、しんなりしてきたら、チキン、ターメリック、チリパウダー、塩を入れ炒める。５～１０分。そこにトマト（缶詰）を入れ蓋をし て弱火で２０分煮る。その後、蓋を取り１０分煮る。焦げないように、時々混ぜる。最初はかなり水分が多いのですが、この２０分、１０分、と煮た後は、かな り煮詰まってきます。そこに、クミン、コリアンダー、生姜、パクチーの刻んだ物を入れ、煮る。更に煮詰まって来たら出来上がり。

スコーン

Ingredients:

• ２カップ （北米の１カップは250 CC）ふるった小麦粉　
• １／４カップ= 60g 砂糖
• ２と１／２ティースプーン（１２ml）ベーキングパウダー
• １／２ティースプーン　（3ml）　ベーキングソーダ
• １／２ティースプーン　（3ml）　塩
• １／４カップ = 65g バター　（冷たく冷やした状態）
• ３／４カップ= 200g　サルタナレーズン
• １カップ= 250 ml 牛乳

オーブンを425F(220C)に余熱する。牛乳、レーズン以外の材料をフードプロセッサーに入れと混ぜる。バターの固まりがなくなり、ただの粉の状態になる。それ を大きめのボールに移し、レーズンを混ぜる。最後に牛乳を入れ混ぜる。それをスプーンですくい天板に並べていく。425Fのオーブンで12分焼く。

バナナブレッド

Ingredients:

• 2 cups all-purpose flour
• 1 teaspoon baking soda
• 1/4 teaspoon salt
• 1/2 cup butter
• 3/4 cup brown sugar
• 2 eggs, beaten
• 2 1/3 cups mashed overripe bananas

オーブンを350Fに温めておく。パウダー系の材料をボールで混ぜ、別のボールでバター、砂糖を混ぜ、卵とバナナを加えて混ぜる。60分~65分オーブンで焼き、オーブンから取り出したら10分間冷ますて型から取る。

タンドリーチキン

Ingredients:

• プレーンヨーグルト（100〜150mlくらい？）
• にんにく1〜2片
• 生姜
• ケチャップ
• クミンシード小さじ1
• ナツメグひとつまみ
• 塩ひとつまみ
  
• サラダオイル

鶏肉は厚さを整えるように削ぎ切りにする。味がしみ込むようにフョークで穴をあける。以下の調味料を和え、ジップロックにいれて1~2日冷蔵庫で、ねかす。スパイスはまとめてカレー粉大さじ1~2位でもオッケー。

蕎麦サラダ

Ingredients:

• 米酢 1/3カップ
• 白味噌 大さじ2
• 三温糖　大さじ1
• ニンニク　1～2片
• しょうが　小さじ2
• オリーブオイル　1/2カップ

これらをフープロに入れてガーガーやったら出来上がり。茹でたおそばの上に、炒めた野菜（白菜、ニンジン、玉ねぎ、ズッキーニ、赤パプリカ等）をのせて、味噌ドレッシング、白胡麻、ゆで卵をトッピングしたら出来上がり。

味噌ドレッシング
※主張しすぎるので、ニンニクの入れすぎに注意。